用凉水泡发，冬季可改用温水泡发，泡发三到四个小时左右，等到出现透明情况的时候，就可以捞出来备用。银耳可以和百合一起做银耳百合汤，可以消暑降温，还可以和红枣一起做红枣银耳羹，滋补养气。或者加一点醋和辣椒，炒酸辣银耳，开胃爽口。
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怎样泡银耳
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