银耳是我们生活中最常见的食物，可以清热下火，同时对我们身体的肠胃等功能也有好处，不少人家里会经常煮银耳汤来喝，因为因而也可以美容养颜。关于银耳熬汤需要泡多长时间?银耳要怎么泡的问题大家也比较关注，我们今天就来介绍一下，让大家在以后生活中泡的时候可以远离这些误区。
一、银耳熬汤需要泡多长时间
银耳需要泡大概三四个小时，其中会因为水的温度差异有不一样的时间，如果是冷水的话就需要泡两个小时左右，如果是温开水，温度尚可的话泡大概一个小时左右就可以熬汤了。当然这个时间也和银耳的质量有很大的关系，银耳如果质量不错的话需要的时间就比较短，质量不太好的话就需要泡更长的时间，视具体情况而定。
二、银耳要怎么泡
1.用冷水或者温开水泡，虽然热水冲泡的速度比较快，但是因为银耳这种菌类食物如果用热水冲泡的话，可能温度太高会破坏里面的一些营养成分，导致有益于我们身体的营养成分流失，而且还会影响银耳的口感，也可以用温开水来泡，这样泡出来的银耳就是结合了两者的优势，不仅泡的速度比较快，而且也不会影响营养成分和口感。
2.每隔一段时间要换一次水，先浸泡足够的时间，中途每隔一个小时换一次水，这样泡银耳出来的杂质和灰尘会被清理干净。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。
大家在泡的过程中要注意应该把银耳根朝上放进水中，这样可以使银耳充分接触到水，使水完全浸泡银耳，然后再等待差不多二十分钟左右，熬汤的时候把它撕成小块即可。银耳泡的时候不要用热水泡，会丧失很多的营养成分，很多对身体有益的营养物质在温度高的情况下都会被破坏掉。
