银耳泡多久可以煮

1~2小时。泡银耳凉水需要1~2个小时，热水需要20分钟左右，热水泡出来效果不好。在制作银耳的时候，最好先把银耳在凉水中浸泡一段时间，然后清洗掉银耳表面的灰尘。银耳泡发后体积会变大，所以一定要控制泡发的数量，因为银耳泡发完成后最好当天食用，久置会滋生细菌。