在炎热的夏天，相信大家都想品尝一碗美美的银耳汤，那么银耳产地位于哪儿呢?中国四川通江一直享有中国银耳之乡的美名。今天就和大家一起探讨一下，为什么银耳历久以来，能够一直被我们所喜爱，它其中又含有什么主要营养物质和功效呢?
一、银耳产地在哪里
银耳属于真菌类植物，多生于腐木之上。而中国银耳产地之都为四川通江。当然，如果是人工种植的话，根据不同地区的气候特点多采用于椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等。但是，不管生长在哪个地区，银耳都是地地道道的营养滋补佳品，受到无数人的喜爱。而银耳的最佳是为产自于中国四川的通江。
既然是营养滋补佳品，那我们就来看看银耳到底有什么功效和作用，值得这么多人喜爱。
二、银耳的功效
1.具有美容养颜的功效
吃过银耳的都知道，银耳在煮熟之后，会形成很粘稠的胶质。这是银耳特有的天然植物性胶质，长期食用，可以使皮肤保持水润、延缓衰老，还能祛除脸部的雀斑、黄褐斑。另外，银耳中含有的大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞的正常机能，促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤光滑、细嫩。由此可见，银耳非常适合女性食用。
2.具有补钙的作用
在银耳含有的微量元素中，钙的含量非常丰富，在100克的银耳中就含有640毫克的钙。另外，银耳中还含有丰富的维生素D，可以促进机体对钙的吸收，防止了钙的流失。因此，银耳也适合儿童和老年人食用。
3.还可以起到减肥的功效
银耳中含有大量的膳食纤维，其可以促进肠胃的蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，从而，可以起到减肥的作用。另外，肠胃蠕动加强了，还可以帮助消化，防止便秘的发生，对于经常便秘的人士，更加适合食用，坚持食用一段时间，效果定然有所改善。
4.还具有健脑益智的作用
在银耳含有的微量元素中，磷的含量也非常丰富。磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可以促进脑细胞的新陈代谢，延缓脑功能衰退，增强记忆力。因此，儿童和老年人可以适当的多吃一些。
5.对癌细胞有一定的预防和抑制作用
医学研究表明，硒元素可以增强机体对抗肿瘤的免疫力，而银耳中的硒含量同样也是非常丰富的。所以，经常食用银耳可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，从而，可以起到预防癌症的作用，同时，也可以增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
当然，银耳的作用和功效远远不止这些，菜农叔只是挑选了几个具有代表性的以供大家参考。我们再来说说那人人厌恶的硝酸盐。
不错，在银耳中是含有一定量的硝酸盐，但是你要知道，植物在生长过程会合成氨基酸，在这一过程中又不可避免的生成了硝酸盐。在植物体内，一部分硝酸盐又被还原成了亚硝酸盐。可见，所有的植物当中都是含有硝酸盐和亚硝酸盐的。
那为什么人们这么厌恶硝酸盐呢?其实，真正的坏人是亚硝酸盐，硝酸盐本身是无毒的。人们都说硝酸盐致癌，其实，那是亚硝酸盐转化成了亚硝胺，亚硝胺才是真真切切的致癌物。
在食用银耳的时候都需要先泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，经水发、浸泡后，银耳细胞的细胞膜会发生破损，这些微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会溶解到水里。多冲洗几次，这些成分对我们人体是构不成威胁的，大家可以放心的食用。
银耳产地在四川通江的为最美，但是我们现在市场上有很多冒充的银耳，大家在购买的时候还是需要注意，此外我们在做关于银耳方面的汤羹美味时候，可以适当的添加一些其他的食物进去，可能会使之更加美味，例如：百合，莲子等等，但是我们再食用的时候还是需要适量。
