杂蔬炒咸肉，这里的杂蔬可以选用时令的蔬菜，例如：洋葱，荷兰豆，木耳，胡萝卜以及菌类。咸肉是新鲜的精肉经过风干而成，新鲜的时令蔬菜搭配上精选的咸肉，使得蔬菜的味道没有那么单调而且咸肉的口感也会淡掉很多。
主料
咸肉 ：60g泡生姜 ：60g
芦笋 ：3根
黄瓜 ：1根
儿菜 ：2个
辅料
胡椒粉 ：适量红辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.黄瓜切片
3.咸肉切片
4.儿菜切片
5.泡姜和芦笋切片
6.红辣椒切丝
7.炒锅大火，放入咸肉，炒至咸肉肥的部分透明
8.放入泡姜片和芦笋片一起翻炒
9.放入儿菜，翻炒后加入适量的盐，翻炒均匀
10.最后放入黄瓜片和红辣椒丝，翻炒至熟。淋一点点芝麻油。
11.杂蔬炒咸肉完成！
黄瓜最后放，不用炒太长时间，黄瓜吃起来才爽口。
