主料
中等大小馒头 ：1个洋葱头 ：半个
青豆 ：少许
胡萝卜 ：半根
笨蛋 ：2个
辅料
盐 ：少许具体步骤
1. 馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
2. 胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟。
3. 锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。（若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。若喜欢软糯口感，这时加少许开水。）
4. 翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可。
最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
