大家都知道现在素食是越来越流行了，大鱼大肉之后吃一点粗粮和素食对我们的身体健康其实是有很大的好处的哟。但是只是单纯的吃一种素食是不是太单调了呢？所以今天要个给大家推荐的就是这么一道集合了多种素食的美味什锦烩麻食。
主料
小青菜 ：一把胡萝卜 ：一个
土豆 ：一个
西红柿 ：一个
辅料
面粉 ：500具体步骤
面粉加上适量的水揉成光滑的面团，用保鲜膜把装面团的碗封起来静置半小时。我图中的面团放的时间有点长，表面上已经有点干裂了。刚刚揉出来是很光滑的。
取适量面团揉成长条，用刀切成丁，撒适量面粉防止粘在一起。在案板和梳子上撒干面粉。用右手大拇指按住面丁在梳子上面用大拇指从左往右轻轻捻一下。一个麻食就成功了。（梳子我用的是酒店干净的一次性梳子。用之前用开水烫一下消下毒，没有梳子可以用做寿司的竹帘。两个都可以）熟悉的话捻起来很快。
做麻食的同时可以烧开水。
水烧开了了以后把麻食倒进去，煮7～10分钟。
. 煮熟了以后把麻食捞出来，放进冷水里面冰一下，这样就不会粘在一起了。
胡萝卜，土豆切丁，木耳和香菇发好了，切成丝，银耳和青菜稍微切一下。
鸡蛋打散，锅里大火炒一下，用锅铲弄成鸡蛋碎。
锅里倒油，放上姜丝爆香，以上食材放入锅中大火爆炒，先放土豆和胡萝卜，西红柿。再放香菇、木耳、银耳、鸡蛋碎，最后放青菜。加入适量盐，最后加入适量水，大火煮开。
在煮开的锅中加入凉水冰好的麻食，煮两三分钟就可以，因为麻食已经是熟的了。加入适量盐，一勺耗油，最后放味精，烧开。
关火盛进碗中，香喷喷的麻食出锅了。
