在家做的凉拌土豆丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：200

辅料

葱蒜末 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

1.去皮洗净切成细丝

2.放入水中泡一下

3.水开后，倒入土豆丝焯熟

4.捞出过凉水

5.土豆丝捞出放盆中，加入盐、鸡精、葱蒜末。耗油、醋备用

6.起锅热后，倒入适量油，油热放花椒爆香

7.快速将油倒入土豆丝中盖上盖子闷5分钟，调匀即可

烹饪技巧

过程要两快，油热快速倒入土豆丝中，盖子快速盖上，为使土豆入味。