凉拌菜，我一般喜欢简单的做法，这样可以保证菜品的本身滋味，所以辅料我不会放特别多。家常豉油凉拌土豆丝这道菜要好吃，最主要的步骤就是要去淀粉，这样的土豆才又脆口感，放上酸醋，才能产生爽脆酸爽的口感，更适合凉拌菜的口感。喜欢这道菜的朋友，跟我一起来收藏吧。
主料
土豆 ：2个辅料
红椒 ：2根陈醋 ：适量
豆豉油 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
味极鲜 ：适量
具体步骤
土豆去皮，刨成细丝，放入清凉水里反复洗几遍，去掉淀粉，红椒洗净去籽，切细丝。
烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。
土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分。
加红椒丝，陈醋，豆豉油，盐，辣油、味极鲜拌匀，装盘即可。
