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主料
辅料
具体步骤
1.干辣椒,3-4段,蒜4瓣,大料2瓣,葱叶适量
2.土豆3个
3.将土豆切成丝,放入水中
4.将蒜切成沫备用
5.锅中放入油,放入干辣椒和大料爆香
6.放入葱叶
7.将土豆丝放入锅中翻炒
8.加入适量的盐、酱油、醋调味
9.出锅前,放入味精和蒜末
10.出锅后放入少许葱花
烹饪技巧
土豆切成丝以后,放入凉水中,第一防止土豆变黑,第二是去除土豆丝表面的淀粉
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