主料
土豆 ：2个排骨 ：500
辅料
油 ：适量老抽 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：2个
盐 ：适量
小辣椒 ：3个
花椒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.排骨用清水浸泡一会去掉血水。
2.土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。
3.锅内冷水放入花椒粒和排骨，大火煮开。之后，捞出排骨待用。
4.炒锅放入油，放入排骨，炒至排骨表面微黄。
5.放入小红辣椒、八角、桂皮、姜片、葱段翻炒。
6.放入老抽和料酒，翻炒均匀。
7.放入清水，没过排骨。大火煮开。
8.放入盐和五香粉，翻均匀。大火煮开转小火煮10分钟。
9.放入土豆块，大火煮开转小火煮30分钟。
排骨用清水浸泡以去除血水。
