主料
生羊肉片 ：一斤辅料
洋葱块 ：20蒜片 ：少量
姜丁 ：少量
蒜末 ：少量
味精 ：一勺
粉条 ：一大把
红椒片 ：20
葱丁 ：少量
姜粉 ：一勺
鸡精 ：一勺
老抽 ：少量
十三香 ：一勺
红油 ：少量
青椒片 ：20
干辣椒 ：少量
花椒油 ：几滴
盐 ：一勺半
羊汤 ：一碗
嫩肉粉 ：少量
具体步骤
1.首先生羊肉切片，和粉条一起下热水焯水，第一次锅开后，撇去浮沫，加些凉水等第二次水开后捞起
2.锅里留油，爆葱，姜，蒜，干辣椒
3.待爆出香味后，下青，红椒和洋葱翻炒，之后再加如羊肉和粉条翻炒
4.下，姜粉，鸡精，味精，胡椒粉，十三香以及老抽继续翻炒，这时候最好是掂锅，否则会糊国
5.加羊汤翻炒
6.翻炒几分钟后第二次下料，蒜泥，花椒油，葱花，红油
7.继续翻炒直肉达到自己想要的软烂度，装盘，开饭了
8.［我发菜谱时少了一个步骤］生肉在焯水前要用嫩肉粉腌一下，腌的时间的长短自己控制，如果想要肉软烂那就多腌一下，如果想要肉有嚼劲，那少腌一下，腌的时候用手抓，但不可太用力，否则肉会成肉糜
