煮完后的鸡蛋应该怎么剥开 鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅

鸡蛋是我们平常餐桌上经常出现的食物，它含有丰富的蛋白质，而水煮鸡蛋是各种烹饪方法中鸡蛋的营养保存最完整的一种方法，但是当我们水煮鸡蛋时，鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅呢?下面我们就一起来了解吧!

一、鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅

大部分小伙伴觉得水煮鸡蛋就是将鸡蛋放在水里煮熟了就好，往往忽略了一些重要的注意事项，如果没有注意这些事项，可能会导致煮出来的鸡蛋口感差且营养流失过多。我们在水煮鸡蛋时，非常重要的一点就是鸡蛋要冷水下锅，因为冷水下锅煮出来的鸡蛋不易破裂口感也较好，相反如果热水下锅，鸡蛋在煮的过程中很容易爆裂而且口感也较差。另外我们在煮鸡蛋时应该开小火，这样煮出来的鸡蛋口感会更加嫩滑。

二、煮完后的鸡蛋应该怎么剥开

小伙伴们在吃水煮鸡蛋时可能都会遇到一个问题，那就是有一些鸡蛋不好剥开或者剥开后鸡蛋不完整，导致剥出来的鸡蛋不好看，其实我们在将鸡蛋煮熟后，应该将鸡蛋放在凉白开水里面浸泡一会，浸泡过后的鸡蛋我们就很容易剥出来而且也比较的完整。

但是大家要记住浸泡鸡蛋时不能用自来水，因为煮熟的鸡蛋壳上含有很多小气孔，直接用自来水浸泡的话，水里面的细菌可能会进入到鸡蛋里面，到时候可能会给我们身体带来一些不适感。

鸡蛋是我们平常生活中用来补充营养最经常食用的一种食物，它不仅营养丰富而且这些营养对于我们人体容易吸收。所以小伙伴们在平常可以多吃水煮蛋，给我们身体补充营养，但是在煮鸡蛋的过程中要注意我和大家分享的注意事项，这样小伙伴们就在品尝到美味的鸡蛋的同时还可以给身体补充营养。