煮西兰花冷水下锅还是开水下锅

热水。煮西兰花时，锅中水开后，添加西兰花，煮两分钟至三分钟即可。煮西兰花的时间不宜过久，以免西兰花质地变软，吃起来影响口感。煮西兰花的过程中，可以添加少许食用盐和香油，可以保持西兰花碧绿的颜色。煮好的西兰花，可以用于凉拌或是炒制等。