馒头，是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。那么你知道加热馒头是冷水下锅还是热水下锅。
一、加热馒头是冷水下锅还是热水下锅
馒头一般是冷水下锅。在做馒头的时候一般都会进行发酵。
如果是已经发酵好的馒头可以用热水下锅。
如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅，因为冷水在加热过程中温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生胚的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪、发皱或干硬。
如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会使馒头塌卧或军力。
二、馒头的营养成分
1.馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母和干酵母两种，是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，营养学上把他们叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
2.发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏有一定的解毒作用。酵母里的矿物质能够抗衰老并提高人体的免疫力，发酵后面粉里面一种影响钙、镁、铁等元素吸收的酯酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
3.馒头是面粉经过发酵制成，更容易吸收消化。胃酸过多、胀肚、营养不良而致泄肚的人吃烤馒头，会感到舒适并减轻症状。
加热馒头是冷水下锅还是热水下锅？现在大家知道了吧，到现在为止，馒头在我们国家几乎是家家必备的食物，很多地方已经把馒头做的更加的精致、生动逼真，有些还有点让人下不去嘴呢。
