扁豆这种蔬菜相信大家都吃过，尤其是对于北方地区的人们来说，在夏天的时候基本上餐桌上都会出现，扁豆的种类有很多，除了绿色的之外，还有一种白色的，那么白扁豆是什么样子的?
一、白扁豆是什么样子的
白扁豆其实和我们平时吃到的绿色扁豆从外形上看基本上都是非常相似的，只不过外表的颜色是不一样的，白扁豆的外表颜色算是一种乳白色，并且里面的豆子一般都是属于椭圆形的或者是鹅卵石的形状，豆子颗粒是非常大的，白扁豆不太适合用来做菜式，反而里面成熟的豆子剥下来之后可以制作成各种各样的食物来吃，一般豆子表面摸上去都是非常光滑的，并且富有光泽，颜色除了白色之外，还有的会有一些偏黄色。
二、白扁豆都有哪些神奇的好处
1.清热解暑
白扁豆从本质上来说，应该算是寒凉性的一种食物，在夏天的时候天气温度过高，如果长时间在外面的话，很容易出现中暑的情况，所以为了预防中暑的话，可以多吃一些白扁豆，有效的防止中暑的同时还有着清热的作用，对于经常上火或者吃油腻食物的人群来说，偶尔吃一次白扁豆去火能力还是很强。
2.补充膳食纤维
膳食纤维对于我们的胃肠道来说是非常重要的一种物质，我们胃肠道蠕动是否加快我们的消化速度都取决于我们肠道里面的膳食纤维含量多少，而膳食纤维每天摄入最多的就是从我们吃的东西，白扁豆里面含有着大量的膳食纤维，对于消化不良或者是消化缓慢的人群是非常适用的。
白扁豆是什么样子的?大家听完了这些描述之后，应该心里面都会明确了白扁豆的样子，其实白扁豆并不是用来做菜吃的，里面的豆子才是真正的主角，如果大家比较喜欢吃豆子软糯的口感可以适当的买一些白扁豆，放到粥里面熬粥喝，味道很不错。
