白扁豆是日常比较常见的食材，相信好多人都喜欢吃吧，白扁豆吃起来味道好，当然营养价值也十分不错，所以深得人们欢心，我们都知道生活中很多食物都有相宜相克的说法，那么，白扁豆和什么搭配最好呢?白扁豆不适合跟食物一起吃呢?
一、白扁豆和什么搭配最好
白扁豆非常适合煲粥食用，与山药、粳米、以及枸杞等食材一起搭配最好。白扁豆还可以和猪肉搭配做汤食用，不仅营养好，味道吃起来也十分不错。干制的白扁豆在烹饪之前应该用清水浸泡三个小时左右，这样煮炖的会比较软烂。
二、白扁豆不适合跟什么食物搭配
1.含钾元素的食物
白扁豆本身属于高钾的食材，包含的钠也比较低，所以适当的吃一些白扁豆有利于水分的排出。如果白扁豆再和含钾元素的食材搭配，那么，其排水的作用就会变得更强，这样对身体不利，所以白扁豆不适合跟富含钾元素的食材搭配一起食用。富含钾元素的食物包括，香蕉、大豆、花生等等。
2.含纤维素的食物
白扁豆里面含有的粗纤维比较多，所以要适量的食用，一旦食用过多，很可能会产生肠胃的负担，出现消化不良等现象。如果吃白扁豆的时候和含有纤维素比较的食物一起吃，那么会导致肠胃的纤维素堆积的更多，很可能会出现肠胃不适等现象。生活中含纤维素的食物有竹笋、紫菜、兰香子等等。
3.含蛋白质的食物
白扁豆的营养十分丰富，不仅包含纤维素还含有碳水化合物等等，这些营养成分都比较不好消化，所以再和含有蛋白质的食物一起吃，那么，可能会增加肠胃的负担，会出现消化不良的情况。常见含有蛋白质的食物有鸡蛋、大豆、芝麻等等。
白扁豆是一种生活中比较普遍的食材，不仅营养十足，吃起来也十分好，白扁豆的吃法很多，除了煮粥、炖肉汤还能入馅食用，白扁豆作为馅料的时候要先浸泡几个小时，之后放入锅中煮熟以后再捣成馅料，可以做成美味的豆沙包来吃，白扁豆还能和熟米粉混合一起，制作好吃的糕点以及小零食。
