相信大家对豆类食物不会感到陌生，在豆类中含有的食物有：红豆，白豆，黄豆，黑豆以及芸豆。而白扁豆也是属于豆类食物，白扁豆是原产于印度的。我们在日常生活中也会将白扁豆加入菜肴中进行烹饪，那么炒白扁豆的做法是什么呢?接下来就让小编来给大家介绍一下吧!
一、炒白扁豆的做法
1.首先准备好做菜的原材料：白扁豆，瘦肉，淀粉，酱油，生姜，大蒜，花椒和食盐。
2.将白扁豆放入清水中浸泡大约二十分钟。将瘦肉洗净后切成小片，将生姜和大蒜洗净后切成片状。
3.将切成片的瘦肉放入碗中，然后放入适量的食盐和淀粉，用筷子将它们搅拌均匀。加入淀粉的作用是让肉质更为鲜嫩，炒出来的瘦肉不至于糊锅。
4.将锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜和大蒜快速的翻炒一下。然后倒入瘦肉和酱油，迅速的翻炒，直至瘦肉变色。然后放入浸泡好的白扁豆，加入花椒和食盐翻炒一下，煮熟后出锅即可。
二、白扁豆的作用
1.白扁豆中含有丰富的微量元素和蛋白质，具有助消化的作用。不仅如此，白扁豆中还含有了胡萝卜素和维生素e。所以我们在平时，可以将白扁豆放入菜肴中进行烹饪。这样不仅可以丰富我们体内的营养，而且还可以均衡饮食。
2.我们平时可以将白扁豆加入粥中熬制，这样可以丰富粥的营养和口感。同时也可以将白扁豆加入汤中烹饪，这样熬煮出来的汤，不仅汤汁鲜美，而且营养丰富。由此可见，白扁豆确实是营养丰富的农作物。
以上给大家介绍了炒白扁豆的做法，同时也讲解了白扁豆的作用。相信大家在看完了以上的介绍之后，对如何烹饪白扁豆又有了一些技巧的提升。同时也建议大家在家中可以自己研究一下烹饪白扁豆的技巧，这样就可以做出符合自己口味的美味菜肴了。
