众所周知，银耳作为美容养颜，延年益寿的滋补佳品，并且在古代常被作为贡品进贡，甚至被誉为长生不老之物，由此可见人们对银耳的钟情程度，不过任何事物都有好坏之分，怎样的银耳才是优质上等的呢?
一、银耳是什么颜色的好
以前就听说过选择银耳就看颜色，那么银耳是什么颜色的好呢，据了解，银耳是生长在阔叶树的腐木上，在这样的生长条件下，一般的银耳都是呈米黄色，浅黄色，淡黄色的，这种其实是比较好的，但事实上，我们会在市场上看到偏白色的银耳，并且看起来比米黄色的银耳更高级，更干净，可其实这正是商家为了吸引顾客对银耳做了一些加工处理。
甚至，还有些被爆料出为人造银耳，或者硫磺熏银耳。当然，也不是说颜色越深越好，颜色越深，可能质量就要稍微差点，所以银耳一般选择淡黄色的即可。
二、怎样选择好银耳
想要买到好银耳，并不是简单的只看颜色就行的，以下步骤希望能对您挑选银耳是有所帮助。
首先当然是看颜色，黄中带白或者白里泛黄就是比较好的，其次就是闻味道问银耳是否有异味，第三就是看，看银耳的质感如何优质的银耳质感柔韧，不易折断，并且有光泽，再看银耳朵的大小，朵大体轻疏松，肉质肥厚这一类就是最好的。
现在人们的生活质量提高，银耳也作为家中的常备品，而且对于大多数家庭来说吃不起燕窝，那么银耳就是燕窝的平价所代替之物，然而许多商人唯利是图，这就需要我们在购买时擦亮双眼精挑细选，千万不要以貌取物，因为这可能会使你错过优质的东西。
当然了，提前去了解一下怎样挑选优质的银耳自然是更好，如果不知道怎样挑选的，个人认为，在听商家推荐的时候还是谨慎为妙，毕竟世风日下，人心不古，为了你和你家人的健康，谨慎挑选。
