牛舌是啥部位

牛的舌头。牛舌头属于在牛的口腔中的重要位置，主要的作用可以帮助牛舔食食物，同样也可以帮助牛感受味道，另外牛舌用来烹饪也是极好的，基本上常用的煎、炒、炖、煮，炸无不可做，更何况牛舌的蛋白质含量极高，是最适合使用的优质部位了。