虽然说我们都非常的喜欢吃美食，但是有一件事情是令我们非常苦恼的，那就是一些美食的保存是非常困难的，哪怕是我们平时经常吃的大米也是非常容易变质的，那么大米有霉味还能吃吗?
一、大米有霉味还能吃吗
有霉味的大米，说明这种大米已经开始变质了，所以他的里面会有一些黄曲霉素，这种东西人体吃了之后会产生一些腹泻的现象，或者是感染一些其他的症状，如果情况严重的话，可能还会导致肝癌，所以说发霉的大米最好还是不要吃了，但是这种东西可以用来防治老鼠。当然我们还可以使用这种大米来喂鸡，喂鸭，都是非常的不错的，它是一种很好的饲料。
二、大米收割的时候需要注意什么
在收割大米的时候，需要注意的事情还是有很多的，首先就是要先将里面的水都给放干，然后将农田给晒干，这样在收购的时候才会更加的方便，其次也要找一个合适的时间，一般来说有95%以上的水稻已经发黄了，并且鼓励开始变硬了，这个时候就已经可以用收割机收割了。
其次，大家在收割的时候还要注意方式方法，一般来说如果人工收割的话，那么可以增加它的产量，但是用收割机收割的话，基本上会浪费很多水稻，就会有很大的损失，并且还会有一定的损坏。但是具体使用什么方法，收割还是靠大家自己决定。
并且在收购完之后也要对他进行及时的晾晒，最好将它均匀地铺开，晒两天之后再将它收起来保存好，如果你不晒干的话，那么他就非常容易发生霉变。
通过上面的这些介绍，那么现在大家知道大米如果有霉味的话，是否还能吃了吗?所以说，大家家里的大米如果出现了这种现象的话，最好还是不要吃了，以免这样的大米对自己的身体造成一定的损害。同时，大家在收割大米的时候，也一定要注意方式方法，尽量减少自己的损失。
