木耳质地柔软，口感细腻，味道鲜香，风味特殊，富含蛋白质，脂肪，糖，维生素和矿物质，营养价值高，一直以来都受大家喜欢。那么，木耳有点霉味怎样去掉？下面让我来告诉你吧。
一、木耳有点霉味怎样去掉
用温水反复洗涤，然后暴露在阳光下可以减少霉味，但不能继续食用。许多人看到大量的干木霉发霉，因此丢掉木耳感到很可惜，将发霉的木耳浸入温水中，并在饭后反复洗净，直到霉味消失为止，但是即使您闻不到霉味，也可将其丢弃，内部组织仍含有霉菌毒素，有些霉菌不溶于水，用水洗根本不起作用，进食仍然有害健康。因此，如果霉菌消除了霉味，就不能食用。
二、木耳有霉味还能吃吗
如果木耳散发霉味，则不能食用。发霉的主要原因是食物被霉菌污染，会产生对身体有害的毒素。因此，如果木耳有霉味，则必须将其丢弃。
三、怎么泡发木耳
1.泡发木耳时选择微波或热水，可以大大缩短木耳的浸泡时间，减少细菌和毒素的产生。
2.适当泡发木耳，以免长时间泡发。通常，泡发过的木耳可以在冰箱中保存24小时，泡发的木耳应及时用完。
3.泡发过的木耳可用淡盐水或水中的少量淀粉清洗，可有效洗涤木耳中的有害物质和污垢，并用流水冲洗数次。
四、如何保存木耳
1防潮，通风和低温。干木耳可以存放在阴凉通风处。湿木耳最好存放在冰箱中。
五、如何挑选木耳
1.外观形状完整，无发霉，破损，色泽均匀，黑色。
2.质地：好的木耳坚固，坚韧且不易压碎。
3.手感：优质的黑木耳更轻，更松，光滑，易碎且易碎。
4.浸泡：好木耳吸水率大，叶状浓厚，均匀地悬浮在水中，棕黄色至黑色。浸泡后，叶子变大，明亮，发亮且富有弹性。
如果木耳发霉，除了闻到霉味外，它吃起来的味道也不正确，并且可能是苦味或其他腐烂的味道。还有木耳发霉后，外面会出现白色的霉菌或黑点，质地会有些湿润，有些甚至会感觉发粘，您可以一眼看出木耳已经破裂，大家一定要仔细辨别，避免吃到不好的木耳。
