春秋季经常下雨，有时候我们会发现家里的大米长了米虫或者是变黑，有黑色的斑点，闻起来有异味，这就说明大米由于受潮发霉了，那小伙伴们可能就很想知道，发霉的大米还能吃吗？
一、发霉的大米能吃吗
一般来说是不能的。我们常常会看这样的报道，发霉的食物呢?对人体没有好处反而还有坏处。曾经我看见过一个这样的报道，报道上写的说，发霉的花生还有一种致癌物叫亚硝酸盐，这种致癌物呢，会使人体的某些部位产生癌变，经常使用发霉的花生会有患癌症的风险。所以发明花生是拒绝被食用的。平时生活中发霉的橘子，香蕉的或者说饼干面包发霉之后，如果是橘子发霉，就会变得青涩腐烂，吃起来可能会生病，发霉了的包子和面包会长出那种白白的，长长的毛，这些吃了都会使人闹肚子。并且由于发生霉变，他们的外观损坏非常的严重，也并没有让人想要食用的欲望。对于发霉的大米也是如此发霉，就说明大米的营养物质的发生了改变，它的蛋白质和淀粉类都发生了变质，所以不能使用。
二、发霉的大米有什么特征
既然我们已经知道发霉的大米不能食用，那我们就要知道大米到底什么样才算是发霉呢?如果仅仅是普通的大米里面长了米虫，这时候，可能很多小伙伴就会认为它发霉了，但其实只是由于受到潮湿，所以就会滋生米虫，如果程度不算特别严重，建议拿干净的笼具给他进行阳光晒，等他完全晒干了呢，你从也会死去，但如果被你重复的大米非常的严重，那我们就不能使用可以给鸡鸭使用。发明的大米往往有这样子的特征，首先在它的味道上会产生一种誉为其次，它的外观会有霉点，也就是有黑色的部分，或者说青色的部分，大米就不再像是它白白的样子。
我们生活中有很多食物，如果没有经过妥善的保存，或者遇到潮湿阴冷的环境就会产生变质。我们称他们为发霉，那发霉的食物由于营养物质发生改变就不能使用发霉的大米也是如此，吃了不仅没有好处，反而还不利于身心健康，霉菌可能使我们的身体发生异样反应。
