花生是日常生活中最常用的食品之一，但是，有些人购买花生后，由于储存不当，它们会发霉，那么，长霉的花生煮熟能吃吗？花生发霉之后该怎么办？发霉的花生还能吃吗？怎样预防花生发霉？
一、长霉的花生煮熟能吃吗
花生发霉煮熟也不可食用，即使发霉的部分被去除，也不要吃发霉的食物，霉菌是一种可产生真菌毒素的真菌。其中，黄曲霉毒素B1是最具毒性和致癌性的物质，它最容易在高温高湿地区受到污染，它主要污染谷物和油脂，例如花生，花生油，玉米及其产品。一旦食物被霉菌污染，它将改变颜色和味道，进入人体后，还可能引起身体的不适。
二、花生发霉之后该怎么办
花生发霉后，您可以先看一下，如果花生发霉，请立即去除发霉的花生，然后将它们放在阳光下晾干，您仍然可以将其取走。如果花生还发霉，则不能保留了，如果觉得被扔掉很浪费，则可以将其用作肥料。
三、发霉的花生还能吃吗
发霉的花生不可食用，因为它具有很强的致癌物。花生发霉后，会引起很多曲霉。这些物质具有强烈的毒性和副作用，对人体有害，对肝和肾功能都具有高度破坏性，并将继续加重细菌感染对体细胞的损害，对人体和心理健康造成极大伤害。
四、怎样预防花生发霉
花生不是很容易发霉的食物，购买它们后，您可以将它们在阳光下放置几天，使其干燥，然后将其放入具有良好透气性的包装袋中，将其放在阴凉，自然通风且干燥的地方，无需模具即可保存一年。此外，您可以立即将花生取出并放入冰箱中进行存储，它还可以防止花生发生发霉情况。
最后要说的是，花生非常容易受到昆虫的侵害，并且不易长时间保存，购买后，将花生干燥4〜5天，用冷水洗净后在沸水中烫，十分钟后捞起，与精盐和面条混合，干燥2-3天。最后装在包装袋中，可长期保存，并且不易发霉，掉色，希望大家都能吃到健康的花生。
