讲真,一整只猪,只有排骨是我的最爱,没有之一。这次给大家推荐的是荤素搭配的排骨炖豆角土豆,视觉上不单调,味道也很好(因为加了啤酒调香)。但是豆角和土豆一定要炖得熟一点,因为这两样不炖熟一点会引起食物中毒。并且过程中不宜再加水,应在开始时一次性加足。
主料
排骨 :300土豆 :200
豆角 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
红辣椒 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
啤酒 :250
具体步骤
排骨准备好
入开水中焯一下 去掉血沫
调料准备好
锅中放入适量的油 放入葱姜红辣椒爆香
加入焯好的排骨 加入蚝油和老抽 提色
加入啤酒
再加入适量的开水
加入适量的白糖
炖煮大约30分钟
土豆豆角准备好
先发土豆 炖煮十分钟
再放入豆角 炖五分钟
豆角熟了 汤汁也收的差不多了
炖好了