豆角炖排骨怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

扁豆 ：适量
排骨 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 扁豆洗净分段，焯水3分钟。

2. 新鲜肋排，斩段洗净，焯水备用

3. 适量油，葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，放入适量料酒、醋、糖、酱油，大火翻炒，均匀上色

4. 锅内加入开水，没过排骨，烧开转小火，盖上锅盖，炖二十分钟

5. 放入提前准备好的扁豆，同时放入适量盐，翻搅，炖至扁豆烂熟，充分吸收汤汁即可

烹饪技巧

扁豆荚，也就是我们常说的四季豆、芸豆。扁豆有补虚止泻、益气健脾、消暑化湿的功效，是属于夏天的好食材。