杂蔬炒腰花就是用很多种不同的蔬菜与腰花搭配做出来的一道菜，腰花大多数人都很喜欢吃，是因为它的口味鲜美，它还有很多的营养物质，腰花含有大量的蛋白质与维生素，它有补肾的功能，蔬菜的营养价值也很高，因此两种价值很高的食物结合到一块，会受到大多数人的喜爱。
主料
猪腰 ：1个胡萝卜 ：1/2个
黄瓜 ：1/2个
黑木耳 ：6朵
辅料
鸡精 ：少许盐 ：适量
辣椒 ：少许
油 ：适量
生姜 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
1.菜场买来的猪腰，卖主免费打理：去掉外面一层薄膜，然后切成对半，去掉中间白色腺状组织，据说这就是腥味的来源。
2.清洗干净后，入水煮熟，可以顺手放点生姜去味。
3.这就是煮好的猪腰，把它划拉成腰花，其实也可以在煮熟之前划拉，但我不喜欢血淋淋状，就煮熟了弄。
4.泡发黑木耳。
5.胡萝卜切成圆片，或者菱形，黄瓜也如此，我选择每种蔬菜一个形状，辣椒斜切。
6.锅里放油后，先倒入胡萝卜片翻炒，胡萝卜在我看来比较难熟，虽然生的也能吃。
7.辣椒、黄瓜片和辣椒生姜丝可以入锅炒，加入适量的盐巴。
8.倒入猪腰，不停地翻炒，适当加点黄酒。
9.最后倒入黑木耳，由于泡发的黑木耳当中就有水分，这样就可以免去加水步骤。
嘞，享用吧。
1.清洗是要把猪腰里面的白色腺状组织去掉。2.黄酒和生姜这类去腥的辅料不可少。
