听到这个菜名，是不是觉得很有意思呢，很多宝宝还不知道这是什么菜品。小编为大家讲解一下，菠萝咕噜肉是源于广东的一道特色菜，当时不少外国人因为喜爱吃中国的糖醋排骨但懒得吐骨，广东的大厨们研究出了菠萝咕噜肉这道菜。接下来小编就为各位讲讲如何制作菠萝咕噜肉吧。
主料
里脊肉 ：100g菠萝 ：半个
红黄绿菜椒 ：各半个
洋葱 ：半个
辅料
蛋清 ：1个生粉 ：半包
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
番茄酱 ：50g
酸梅酱 ：50g
植物油 ：200ml
具体步骤
1.准备好食材。
2.三色彩椒和洋葱，洗净各取一半，切成小正方形块装盘。
3.菠萝去皮去芯，切小块。
4.里脊肉切小条，用一点生粉，胡椒粉，盐，蛋清，料酒腌半个小时。这一步应该在切菜前先做，就没那么浪费时间。
5.取一个小盆，倒入半包生粉，把腌好的肉条，一个拿来裹上生粉，再用力捏一捏。
6.锅里倒入200ml的油，小火烧热开始炸肉条，不要一次把裹好生粉的肉全部放进去，炸好一批捞起来再炸第二批。
7.第一次炸好后，放在漏盘里面。
8.全部第一次炸好后，一起放入锅里，炸第二次，这时候可以用大火炸，一起炸两分钟就好了。
9.取一个小碗，倒入番茄酱和酸梅酱，搅拌均匀。
10.锅里放一点油，把彩椒洋葱菠萝一起放锅里炒一分钟，加入调好的番茄酱和酸梅酱。翻炒一下。
11.最后放入炸好的肉条，炒一分钟。装盘就好了！
12.颜色不错吧。好吃。
里脊肉提前腌一下，而且炸的时候要炸两次，才会更脆哟。
