菠萝咕噜肉（简单版）怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：150
菠萝 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

生抽 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
白醋 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.菠萝切块，用淡盐水泡几分钟后捞出备用

2.五花肉切片，加适量盐，鸡精，白糖，生抽拌匀腌制一会儿

3.为了好挂糊，将腌制好的肉片放适量淀粉搅拌均匀

4.面粉加适量水，打入鸡蛋搅拌成糊。可以用肉片试一下挂糊的程度

5.坐锅，放油，开火，油温烧至七成热时下肉片开炸

6.小火炸至微黄即可捞出

7.全部炸完后 等油温上来全部倒入锅中再炸——至金黄色捞出

8.原勺留底油，放入番茄酱

9.加入白醋，白糖，生抽，小火炒至粘稠

10.依次放入炸好的肉，菠萝翻炒均，关火

11.装盘

烹饪技巧

用五花肉口感好，腌制时放入适量的调料，炒菜时就不用重复放了。炸肉片要炸两次，这样才会外焦里嫩。