主料
菠萝 ：70猪瘦肉 ：500
辅料
生粉 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
蜂蜜 ：适量
醋 ：适量
黄瓜 ：适量
具体步骤
1.将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切小块，并用生粉，盐和鸡精腌制均匀。
2.准备生粉。
3.将生粉放入腌制好的瘦猪肉里让肉均匀的裹上生粉。
4.将多余的生粉筛下。
5.小煮锅热油将裹上生粉的肉块放入炸至金黄捞起。
6.准备茄汁和蜂蜜（也可以用白糖）
7.将茄汁和蜂蜜按个人口味加适量的盐和醋，少许水拌均匀放入炒锅煮开至浓稠。
8.准备菠萝和黄瓜。
9.将菠萝和黄瓜放入茄汁里煮一下。
10.然后放入炸好的肉块翻炒均匀即可。
11.这款菜：酸甜可口，皮脆肉香，色泽金黄，即开胃又下饭。
做这款菜关键将瘦猪肉炸的时候尽量炸干一些，这样炸好的肉和茄汁再煮的时候就不会黏糊糊的了，而是皮脆肉香。口感很好。
