说起咕咾肉可是非常经典的一道菜了,今天我们要说的也是咕咾肉,不过是菠萝咕咾肉,里面加入了菠萝,能够保持肉质的鲜嫩感,使整道菜吃起来更加的好吃,口感细腻,今天我们就来说说这道菜怎么制作。下面一起来看看吧。
主料
菠萝 :300里脊肉 :300
辅料
料酒 :适量盐 :适量
糖 :适量
耗油 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 肉用料酒,耗油,盐,生抽,淀粉抓匀,放冰箱冷藏半小时以上。空气炸锅190度,预热5分钟,肉块沾匀干淀粉或干炸粉,放入炸锅(铺锡纸),炸15分钟取出。
2. 炒锅放油,放入熟玉米豌豆略炒,放番茄酱,糖,盐,水淀粉炒匀。
3. 放入盐水浸泡好的菠萝,炒匀。
4.肉块再炸一遍
5.挑好的酱汁放进锅里
6.均匀翻炒
用空气炸锅炸肉少油健康,但是特别粘网,要铺锡纸。