主料
里脊 ：适量芹菜 ：适量
蒜瓣 ：适量
葱花 ：适量
辅料
豆瓣酱 ：适量盐 ：适量
十三香 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 里脊洗净切片。用盐，料酒，淀粉，生抽抓匀，腌制半小时。
2. 芹菜洗净斜切段，蒜瓣拍扁，葱切葱花。
3. 锅中入油油热倒入肉片迅速翻炒至肉片变白盛出备用。
4. 锅中留底油，油热放入蒜瓣葱花炒香加入一到两勺豆瓣酱，炒出红油倒入芹菜，加十三香翻炒均匀，沿锅边淋入少许清水防干锅。倒入肉片，翻炒均匀。
5. 芹菜熟了关火盛出即可。
