主料
彩椒 ：半个莲藕 ：2节
辅料
蒜苗 ：1根盐 ：适量
米醋 ：适量
花椒粒 ：约15粒
姜 ：2片
蒜 ：2瓣
糖 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.莲藕洗净泥沙去皮，切三毫米圆形片，漂净淀粉
2.锅中烧水，水开后放一勺盐，倒入藕片，焯一分钟
3.盆中准备好凉开水，把焯过水的莲藕过凉，彩椒放开水里微烫后过凉。
4.将过凉的藕片和彩椒片沥水，装盘，撒上盐，糖，拌匀并腌制两分钟。姜蒜拍碎，切末。
5.锅中烧油，油热后放入花椒粒，关火，放入软膜姜末，白醋，生抽，调成料汁
6.浇进腌好的藕片中，
7.撒上蒜苗碎，美味的凉拌藕片就做好了！
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