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主料
辅料
具体步骤
1.鲜藕洗净去皮,切成薄片
2.蒜瓣切成蒜末
3.切好的藕片放入开水锅中焯至1~2分钟
4.捞出过凉水
5.加入1勺生抽,1勺米醋,1勺味达美,少许盐、白糖、辣椒粉和蒜末拌匀即可
烹饪技巧
藕片喜欢脆爽口感的焯水时间可短一些,喜欢软绵的藕片的焯水时间就要稍长一些,个人更喜欢脆嫩的口感。
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