清香的西兰花炒虾仁怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西兰花 ：300
虾 ：250
虾糕 ：100

辅料

生抽 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
白糖 ：少量
胡椒 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.把虾头去掉，把背部剪开抽出虾腸，留下尾部虾花洗干净爽水

2.加入料酒.淀粉拌匀

3.生姜切丝备用

4.西兰花洗干净，过一下开水，马上捞起爽水

5.虾糕切片

6.锅里油热后下入姜丝

7.先倒入虾仁翻炒几下，再倒入虾糕和西兰花翻炒，同时少加入点高汤，加入盐.生抽.糖翻炒几下

8.后放入点胡椒装盘

烹饪技巧

西兰花不能在开水里烫时间太长，就是过一下水马上捞起，没有高烫用开水也是一样的！