「家有大厨」西兰花炒虾仁怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：350
虾仁 ：150

辅料

盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ：10ml
油 ：适量
葱姜 ：适量
鸡精 ：3
酱油 ：10ml

具体步骤

1.西兰花洗净切成小朵

2.用开水焯2分钟；

3.虾仁洗净去掉虾线；

4.倒入料酒去腥

5.少许盐

6.玉米干淀粉用手抓匀腌制10分钟

7.锅烧热放入葱姜丝爆香，下入腌制好的虾仁翻炒；

8.再下入焯过水的西兰花，加3g盐；

9.鸡精；

10.酱油调味

11.大火炒3分钟即可出锅。

烹饪技巧

1、西兰花入开水中放一小撮盐可保持颜色更绿，焯2分钟即可，2、虾仁腌制好炒的时候不要过长，变色即可。