主料
豆腐干 ：两块萝卜干 ：适量
辅料
生姜 ：适量大蒜 ：适量
自制豆瓣酱 ：适量
胡葱 ：适量
具体步骤
1. 准备的食材
2. 豆腐干切片，胡葱切段，姜蒜随意切碎。
3. 锅里烧油，油温八成热时下姜蒜炸香，随后放豆瓣煸炒。
4. 炒到豆瓣色泽红亮的时候，下豆腐干爆炒两分钟后，加萝卜干同炒。再两、三分钟之后，观察炒得差不多干爽了，撒入胡葱，翻炒片刻，起锅装盘啦！此菜可以一直保持大火。
5. 爆炒双干特写图。只要肯动手动脑筋，素菜一样可以好滋味！不信你们也试试。
6. 同场加映：彩椒卷心菜
鳞茎在夏季高温前形成，要求长日照。炎夏地上部枯死，而地下鳞茎进入短期的生理休眠越夏。属绿体春化型，要求一定时间的低温才能抽薹。鳞茎繁殖，8月至9月间栽植。畦幅66cm。行距20cm，穴距8cm，每穴播鳞茎2-3粒。在植株生工期间须培土。冬前不收获者可进行一次分株栽植。春季抽薹前生长最茂盛，可适时收获。过期采收，叶质硬化，不堪食用。5月至6月鳞茎成熟，每个母鳞茎可产生10-20个子鳞茎，地上部枯死时，挖收食用，或晾干挂藏在通风阴凉处，留作种用。胡葱有治水肿、肿毒和胀满作用。
