主料
肉糜 :适量嫩豆腐 :适量
番薯粉 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 嫩豆腐用手掐碎,跟肉糜混合一起,掐碎一些,加入番薯粉和调料,搅拌均匀。(番薯粉太少的话,肉饼在炸的过程中会碎成碎末)
2. 锅里热油,待油温高了后就可以用手把材料压成一个饼状。放入油里炸至两面金黄,尽量不要去翻,待一面好了再翻,不然容易碎了。
3. 炸好之后放凉后,也可以放入冷冻,随吃随取。要吃的时候锅里加水,酱油,盐,味精。放入肉饼烧开。等到水开后,稍微滚一下下,放点小葱。上桌吧。保证你会爱不释口。
番薯粉稍微多一些,不加水的