莲藕焖羊肉是十分地道的营养佳品。莲藕的清脆搭配鲜嫩的羊肉，食材的完美配比慢慢焖出风味十足的佳肴。马蹄的清香使羊肉的口感更佳鲜嫩，口感层次分明，十分醇厚，非常适宜在家中做给家人品尝，老少皆宜，营养丰富。是家居生活中的必备佳品。
主料
羊肉 ：1500马蹄 ：200
莲藕 ：500
辅料
姜 ：3片盐 ：适量
酱油 ：少许
料酒 ：少许
具体步骤
准备好羊肉与莲藕
羊肉先焯掉血腥水
马蹄洗净剥皮
莲藕与马蹄剥皮切块备用
焯过水的羊肉装起备用
炒锅加热，倒入少许油，把羊肉倒入锅
爆炒干水，中途洒少许料酒
加入姜片、盐继续翻炒
加入开水
加入莲藕与马蹄
大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）
汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火
把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香，老少咸宜！
