四季黄瓜，土豆是必不可少的两种蔬菜。黄瓜的清爽加上土豆丝的清脆，点缀上酸酸辣辣的配料，是一道美味的拌凉菜。通常说到土豆丝，大家会不约而同得想到，尖椒土豆丝，醋溜土豆丝，这道黄瓜酸辣土豆丝是一种新的尝试，这是一种让你吃上一次就会爱上的口味。
主料
土豆 黄瓜 ：土豆三个 黄瓜一根辅料
醋 辣椒油 ：适量1、土豆切丝后用清水多洗上几遍，再放入清水中泡10分钟左右，泡的时候倒入白醋搅匀，泡好以后再捞出沥水待用。
2、黄瓜去瓤后洗净切丝，蒜瓣拍碎待用。
3.油热爆香葱姜蒜。
4.入土豆丝翻炒。
5.加生抽。
6.加五香粉。
7.加鲜贝露调味汁。
8.加盐。
9.加剁椒翻炒均匀。
10.加黄瓜丝。
11.黄瓜丝入锅后关火，搅拌均匀，黄瓜炒土豆丝即可出锅。
1、土豆切丝后一定要用清水浸泡，去掉淀粉，炒出来脆，而且不粘锅。2、黄瓜倒进去翻均匀就可以，几乎不用炒。
