主料
鳜鱼 ：500辅料
姜、小葱、辣椒、料酒、蒸鱼酱油 ：适量具体步骤
1.1、鳜鱼洗干净，两边肚子划上两刀，放少许盐抹匀，加少量料酒放置十分钟。2、把姜切粗丝，小葱切段放入鱼肚子中。3、新鲜红辣椒切丝，如果用的朝天椒可以切成段4、另外拿些小葱每根都从中间破开备用。
2.5、蒸锅里放水烧开，放入鳜鱼蒸十分钟（十分钟足够熟又能保持肉的鲜嫩，别超过时间了哦）6、蒸好后起锅（碗里多余的水可倒可不倒）把蒸鱼酱油适量淋在鱼上面，然后把小葱丝和辣椒均匀的铺在鱼身上
3.7、另起锅烧热油，然后淋在鱼身上。
4.有好食材好配料当然也需要
5.自家的小葱
