香菇鸡翅，顾名思义，是用香菇，鸡翅自己各种配料做的一道美味佳肴，非常好吃，做香菇鸡翅关键是汁，汁如果做的不好不够，那鸡翅就没有那么好吃了。做出来的鸡翅焦黄焦黄的，香喷喷的，看着就就想吃。香菇鸡翅的做法也很简单，大家可以试着做一做喔。
主料
干香菇 ：8朵鸡翅中 ：500
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
八角 ：3朵
料酒 ：2小勺
姜 ：适量
油 ：适量
老抽 ：2小勺
蒜 ：适量
具体步骤
1. 将鸡翅中洗干净，剁成两段。再将香菇泡发待用。
2.锅中放入适量水烧开，放入鸡翅焯掉鸡翅中的血水，大约3分钟。
3. 葱姜蒜切段，八角洗干净备用。
4.锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜，八角爆香。
5. 放入鸡翅煸炒。
6. 倒入适量料酒和老抽和食盐继续煸炒。
7.倒入开水，没过鸡翅。然后放入备好的香菇。盖锅盖焖煮，直至鸡翅软烂。
8. 大火收汁，即可食用。
鸡翅可以切成两段也可以不切，根据个人的烹调习惯而定。但是切开更加入味！
