可乐鸡翅在制作上是非常简单的，在制作之前，最好的将鸡翅腌一下，这样祛除鸡翅的骚味，可乐鸡翅最特别的是用可乐烧出来的鸡翅，有一股甜甜的味道，也很香，在闲暇之余，我就会尝试着制作这样的美味，这样香喷喷的可乐鸡翅饭，相信大家会喜欢的
主料
鸡翅 ：300可乐 ：1灌
辅料
姜 ：适量葱头 ：适量
鲜红辣椒 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1、鸡翅买回来洗干净，中间划一刀
2、锅里水煮沸，放入少许盐，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。
3、准备好的配料切丝
4、锅中油烧热，放入八角，花椒，香叶，出香，在放入葱节和姜片爆香
5、鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后
6、倒入可乐；调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时
7、打开盖子，调入盐，味精，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
