小土豆炖鸡翅是一道以鸡翅中和土豆为原料的家常炖菜。是一道美味与营养并存的美食。其中，土豆富含蛋白质、维生素以及矿物质等，所含的营养成分较齐全，可作主食，且易消化。鸡翅则胶原蛋白含量丰富，具有温中益气，补精添髓，强腰健胃等功效，是老少皆宜的食物。
主料
鸡翅中 ：400土豆 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
老抽 ：4小勺
料酒 ：2小勺
大蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：2朵
绵白糖 ：1小勺
具体步骤
1.原料。
2.将鸡翅切成两段，然后用清水冲洗掉血水。
3.土豆切成滚刀块。
4.锅中倒入适量水烧热，放入鸡翅焯水2分钟，捞出控干水分。
5.锅中倒入适量油烧热放入花椒爆香后，放入鸡翅煸炒1分钟。然后再放入大蒜，姜，料酒，老抽，继续煸炒2分钟。
6.放入土豆继续煸炒，然后放入适量盐。
7.倒入开水没过鸡翅，然后盖锅盖焖煮至鸡翅软烂。
8.待汤汁收浓时即可食用。
