平时你们吃的汉堡应该不少吧，例如什么麦辣鸡腿堡呀，阿拉斯加浃雪鱼堡呀之类的，可是呢，我总觉得鸡翅汉堡比较好吃。为什么呢？我觉得呵，鸡最好吃的地方就是鸡翅了，因为鸡翅没有鸡肉那木木的口感，相反，它很嫩，很具有嚼性，不信的话，你们可以比较比较哦。
主料
汉堡坯 ：4个鸡翅 ：4个
生菜 ：1颗
番茄 ：1个
蛋黄沙拉酱 ：1只
辅料
盐 ：?茶勺白糖 ：?茶勺
鸡精 ：?茶勺
黑胡椒粉 ：?茶勺
红葡萄酒 ：1汤勺
干淀粉 ：1汤勺
鸡蛋 ：1个
面包糠 ：100
大蒜 ：3瓣
具体步骤
1.鸡翅洗净控干水分，将鸡翅拆分为翅根、翅中、翅尖，翅尖不用。将翅根与翅中分别从内侧切开去骨。（翅尖和鸡骨可以用来做高汤）
2.将去骨的翅根与翅中平铺于案板上，用刀背的锯齿处（或松肉锤）拍松鸡肉，肉厚的地方用刀划开，但不要把鸡皮弄破。大蒜切碎末。
3.拍松的鸡肉放入盆中，加盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉、红葡萄酒、干淀粉拌匀腌制20分钟入味。
4.番茄洗净，去蒂去尾横切成4片；生菜洗净沥干水分备用。
5.鸡蛋打入盘中搅匀，面包糠放入另一个盘中。每一片鸡肉，拖蛋液再沾满面包糠，用手将面包糠压实，放入盘中备用。
6.面包坯放入烤箱中150度、上下火、底层烤5分钟取出。
7.小锅内加入大约300毫升植物油，待油温升至5成热时，逐片放入鸡肉片，小锅可一次放4片分2次炸，炸至鸡肉片两面呈浅金黄色捞出，油温再升至7成热时复炸1分钟捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可。
8.取一个汉堡坯，先放入一片番茄，再放入一片生菜，在生菜上挤适量蛋黄沙拉酱，再放入炸好的2片鸡肉，一个鸡翅汉堡包就做好了，其他依次做好。
