主料
香菇 :5朵大米 :100
鸡胸肉 :80
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :10ml
葱姜 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.大米淘洗干净用清水浸泡20分钟,可滴几滴食用油。
3.香菇去蒂放入锅中煮上2分钟备用。
4.汤锅中加入适量的清水,加入葱姜,料酒,鸡胸肉。
5.大火煮开撇去浮末。
6.加盖小火炖煮。
7.鸡肉可以用筷子轻松插入。
8.捞出鸡肉和葱姜。
9.然后放入浸泡的大米中小火炖煮。
10.鸡肉冷凉手撕成细丝,香菇切小丁。
11.大米煮至快开花。
12.加入鸡丝和香菇。
13.搅拌均匀后加盖继续小火煮熟。
14.粥稠米烂加少许食用油,用勺子搅拌片刻。
15.然后再放入盐搅拌。
16.加少许鸡精。
17.淋入少许香油。
18.搅拌均匀关火。
大米浸泡加少许食用油,可以让米粥口感更香醇。鸡胸肉用手撕成细丝,要细碎有些,煮出来来的粥口感更好。