香菇烤鸡，通常很多人都只会做香菇焖鸡，这个做法是非常的普遍的，所以我们今天就来烤鸡，有人说，烤鸡不会很上火吗？其实我觉得并不会啦，因为少吃点就可以啦。但是我想做的这么好吃，应该不能少吃吧？所以，在吃这道菜的时候，要搭配一些下火的汤水。
主料
三黄鸡 ：1只辅料
香菇 ：50酱油 ：15ml
美极鲜 ：10ml
烤肉料 ：30
蜂蜜水 ：50ml
葱白 ：25
姜 ：15
盐 ：8
具体步骤
1.整鸡洗净放入大碗中。
2.在鸡的身上及里面均匀的抹上一层盐，再用手给鸡做按摩5分钟，使盐分充分进入。
3.再加上酱油，葱姜，美极鲜。
4.抹匀。
5.再加上烤肉料抹匀。
6.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以便充分入味。
7.香菇泡软。
8.去掉香菇蒂洗净。
9.腌好的整鸡取出，在鸡肚子里面塞满香菇。
10.再塞上葱白段和姜片。
11.放在烤架上。
12.烤箱预热5分钟，选择200°，上火和旋转烤架档。
13.烤制1小时。
14.每隔15分钟刷一次蜂蜜水。
15.到一小时再用230度烤10分钟即可。
16.香美无比的香菇烤鸡就做好了。
1、整鸡一定要提前腌制入味，最少20小时。2、腌制过程中要不时的将整鸡翻一翻以便入味均匀。3、烤制时刷一些蜂蜜水，可以使烤出来的味道更香。4、最后再用高一点的温度烤十分钟可以使鸡皮更香。5、根据整鸡的大小决定烤制的时间。
