平日里我们饮食便不仅仅是为了吃饱也要吃好。生活中很多食材都具有非常多的营养功效，甚至还有一定的食疗效果，今天要说的苦瓜就是一款功效非常多的食材，但是因为它的味道有些苦涩，可能很多朋友并不能接受，不过有一些制作方法还是非常好吃的，比如美味营养苦瓜酿豆腐就让人难以拒绝。
一、美味营养苦瓜酿豆腐做法
将苦瓜和豆腐简单清洗之后，把豆腐切成块儿，苦瓜切成片儿，然后再用小勺将苦瓜的瓤去除。锅中放入适量的水，少放一点点盐，把苦瓜放入水中焯一下，然后捞出沥干备用。
豆腐也要放入水中焯一下，准备好一个咸鹅蛋，把咸鹅蛋的蛋清取出来，放入豆腐中搅拌，制作成豆腐鹅蛋碎泥。向其中加入少许的食盐，然后把豆腐泥放入苦瓜中。撒上黑芝麻就可以食用了。
在苦瓜进行焯水的时候之所以要放入食盐，是为了让苦瓜的颜色更加好看。
二、苦瓜功效
1.苦瓜含有非常丰富的维生素c可以保护我们身体中的细胞膜，提高机体应激能力。
2.清热解毒是苦瓜最主要的功效，对于中暑发热或者是患有痢疾，起痱子这些症状都有缓解作用。
3.苦瓜还有一个名字叫做脂肪杀手，这是因为苦瓜中含有非常多的苦味素，可以加速脂肪的燃烧与代谢，防止身体内堆积过多的脂肪。因此，减肥中的朋友们可以食用苦瓜来达到自己的减肥效果。
美味营养苦瓜酿豆腐做法简单，营养丰富。苦瓜是寒凉的食物，因此脾胃虚寒的朋友们不适合过多吃苦瓜，另外低血压或者是低血糖的朋友们食用苦瓜也会起到不利影响。还有的就是孩子不适合过多的使用苦瓜，因为他们的胃肠道系统还没有完善，食用苦瓜容易伤脾胃。苦瓜的使用方法还有很多，比如说炖汤，炒鸡蛋都是不错的选择，如果能够接受苦瓜味道的朋友，也可以饮用苦瓜汁。
