鸡肉酿苦瓜是一道色香味俱全的人间美食,更是一道深受欢迎的艺术品。它是以苦瓜、猪肉和鸡蛋为主要食材制作而成,制作方法简单但工序繁琐,居家生活学来做着吃既有营养又上得了桌面。鸡肉酿苦瓜的成品外观绝对的美丽让人有食欲,吃起来清脆不烂,香甜带点苦,咸香质嫩。
主料
苦瓜 :1根肉馅 :200
辅料
油 :适量鸡蛋皮 :1块
盐 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.调好味的香菇鸡肉馅备用
2.鸡蛋皮切丝备用(尽量切细一点)
3.苦瓜一条备用(要选择又细又长又直的苦瓜)
4.将苦瓜切斜片,但要有一定厚度
5.挖去中间的籽备用
6.烧开一锅水,加点油盐,将苦瓜氽水
7.然后捞起冲凉水至冷却
8.苦瓜内膛抹上生粉,将肉馅酿入并摆好盘上锅蒸熟备用,蒸五到十分钟
9.蒸好后中间放上蛋皮即可上桌
蒸的时间要留意,肉熟了马上拿起,不然苦瓜蒸太久颜色不好看