瘦肉焖苦瓜我想应该是家喻户晓的菜吧,这个瘦肉焖苦瓜可是家常到不能在家常的菜了,肯定都吃过吧,而且关键是做法简单易懂,还不费时分分钟的事,苦瓜还有清火的功效,特别是夏天可以多吃一点苦瓜,对肠胃很有益的,只不过苦瓜有点涩苦,不过焖苦瓜的话还是很好吃的。
主料
苦瓜 :200瘦肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;
将苦瓜柱反扣在案板上,斜切苦瓜薄片;
撒盐在苦瓜片里稍微用手揉捏一下
锅里放油,稍许姜丝爆香,下瘦肉肉片翻炒下盐及鸡粉少许调味。
肉片炒到7分熟,放洋葱丝,翻炒,之后加入适量酱油!
放入苦瓜片,翻炒,之后大约3分钟,就好了,加点五香粉,出锅!